Zo, dat moest ik eens kwijt. Bordeaux wijn is onzin! En dan wat nuance: wijn uit Bordeaux wordt zwaar overschat, doch kan fabuleus zijn.
Als er een wijngebied bekend is, is het Bordeaux. Als er een een benchmark is, is het Bordeaux. Maar eigenlijk komt er uit Bordeaux overwegend erg vieze en veel te dure wijn. En soms hele, hele mooie. Maar die is bijna altijd ‘onbetaalbaar’. En voor het geld dat je daarvoor betaalt is er elders even mooie wijn te krijgen, maar dan heb je meteen meer dan een fles, soms een kistje vol…
Even wat argumenten.
1. Smaak. Als je van Bordeaux houdt, dan doe je dat, en dan zeg ik: drink het en geniet! The more glory to you! Volg je hart. Genieten van wijn is uiteindelijk een zaak van emoties en ik zelf zou een ieder aanraden die te volgen.
2. Smaak. Bijna iedereen met invloed in de (wijn)wereld is ‘ietsje ouder’. En iedereen die dat is groeide op met wijn uit ‘traditionele’ wijngebieden. Dat wordt dan je smaak (zoals Jancis Robinson ooit duidelijk zelf herkende: dat ze na een dag oftwee in een wijngebied meer van zo’n gebied gaat ‘houden’, omdat het enigszins de referentie wordt). Dit feit en de beroemdheid van Bordeaux, bevestigd door de hoge prijzen, zorgen ervoor dat er nog altijd veel over deze wijn wordt geschreven, velen het nog altijd bestellen, etcetera. Maar met objectief proeven heeft dat weinig te maken.
3 Kwaliteit. Moeilijk begrip. Wel objectiveerbaar in wijn. Kijk eens naar de illustere Robert Parker. In Europa soms een makkelijke smaak verweten, maar toch Bordeauxkenner bij uitstek, en goed proever, aldus bijvoorbeeld voornoemde J. Robinson, of behoorlijk rationeel proever R. de Groot, hoofdredacteur van het Nederlandse wijnblad Perswijn (wel Bordeaux liefhebber trouwens, en zich beust van zijn opgroei schreef hij onlangs). Parker met zijn puntjes staat bekend als top Bordeaux proever. Goed, kijk maar kijk eens naar zijn beruchte scores. Pak een jaar als 2005 (topjaar!). Pak een paar beroemde namen uit de streek. Nog altijd hebben vele wijnen het ‘moeilijk’ om boven de 90 punten uit te komen… Maar ze kosten wel ettelijke tientjes… En ook bij Decanter, ‘s werelds meest objectieve wijnblad, scoren ze lang niet allemaal top (Decanter was overigens erg blij met Bordeaux 2004, het laaste enigszins betaalbare jaar). En ook Perswijn (ook behoorlijk objectief, veel wordt blind door meer mensen geproefd) laat weinig maximale scores zien voor wijnen van vele tientallen euro…
4 Ligging. Het is in Bordeaux gewoon vaak te koud om echt rijpe druiven te krijgen. Geen rijpe druiven = geen topwijn. Bordeaux is vaak te nat om lekkere druiven te krijgen (nat m.n. wat grond betreft, maar dus ook qua hoe het daar komt, regen). Nat = makkelijk = geen lekkere druiven. Maar wel: op de klimatologisch moeilijkste gebieden, als er spanning is tussen rijpheid of niet, krijg je ook de meest spannende wijnen (met meet toewijding zie je dit naar mijn gevoel in Bourgogne, doch vooral in de Mosel). Met een lang, smaakopbouwend groeiseizoen, goed temperatuurverschil tussen dag en nacht, en ‘zekerheid’ van goede zuren, krijg je wel het mooiste van de wijnwereld. Sommige tophuizen in Bordeaux geven dus in mooie jaren wijn waar je dichter van zou willen worden… Maar dat gebeurt helaas zelden. En zeker zelden voor enigszins normaal geld.
5 Wijnmaker. Wijnmakers in Bordeaux weten dat hun wijn meestal wel ‘aardig’ verkoopt. En anders koopt Carrefour het wel op. Dus hoe meer je maakt, hoe meer geld. Terwijl hoge rendementen altijd mindere wijn opleveren. Maar Bordeaux is een wijngebied met relatief hoge rendementen. Met schijnbaar gierige mensen die zich ‘chateau’ noemen (soms is het een modern kantorengebouw van beton), en niet meer ook voor passie wijn maken, maar slechts voor de centen en de roem. En dat past niet bij emotie. En dus niet bij wijn.
Het moet wel gezegd worden dat Pichon Longueville Baron van 2005 wel erg lekker was (beetje te jong, maar na 2013 of zo schat ik wel een feestje in!).
Maar het blijft onzin die Bordeaux. Ga naar een restaurant met een goede wijnkaart en vele oude wijnen, drink daar lekker oude Bordeaux op leeftijd, maar investeer nu voor je eigen kelder in nieuwe wijnen. Dan heb je voor minder wat lekkers en stimuleren we misschien Bordeaux om wat beter te werken (laag rendement!) en er echt het beste uit te halen. Iedereen gelukkig!
